Festa dos aniversariantes de janeiro, fevereiro e março

 Olá famílias, 

na sexta-feira, dia 31 de março,  comemoramos a festa dos aniversariantes do mês de janeiro, fevereiro e março. O livro escolhido como tema da festa foi "É o tambor de crioula", de Sonia Rosa. Assim, o ritmo provindo dessa manifestação cultural do Maranhão trouxe as danças, as cores e a alegria do nordeste brasileiro para o nosso CEI.

Também fizemos uma deliciosa receita da chefe Aline Chermoura, que pesquisa a cozinha da diáspora africana pelas américas.

Mousse de inhame com cacau (doces ancestraisr)

Receita da chef Aline Chermoula. 

1 ½ xícara de inhame descascado e cozido;

1 caixa pequena de leite condensado; (usamos o sem lactose)

1 xícara de cacau em pó;

1 xícara e meia de leite integral; (usamos o sem lactose)

12 folhas de macassá (pode substituir por 20 ml de essência de baunilha).

Modo de preparo

Descasque o inhame e corte em rodelas. Cozinhe até o garfo entrar com facilidade. Escorra e reserve 100 ml da água do cozimento.

Prepare uma infusão com o leite e as folhas de macassá: ferva o leite, adicione as folhas, tampe e deixe abafado por 10 minutos (se for usar extrato de baunilha, o processo é o mesmo).

Bata no processador o inhame e a infusão até obter uma massa homogênea.

Leve a massa ao fogo baixo, adicione o leite condensado, 70 gramas de cacau e mexa até a massa ficar uniforme.

Coloque em um refratário de vidro untado com manteiga e deixe refrigerar por 4 horas.

Gostaríamos de agradecer a presença das famílias e também as generosas doações de frutas, que tornaram nossa festa muito mais apetitosa.